Pranzo tradizionale pugliese con prodotti biologici di masseria

Pranzo tipico pugliese in agriturismo

Il modo migliore per poter assaporare la genuinità e l’alta qualità dei prodotti enogastronomici pugliesi? La risposta te la diamo noi: un pranzo biologico in un’antica masseria con un menù composto da piatti della nostra tradizione culinaria.
Terrachevive.com ti porterà in una location incantevole situata nel cuore della verde Valle D’Itria, dove potrai contemplare un panorama costellato da iconici trulli, muretti a secco, vigneti e campi coltivati.
In quest’oasi di quiete potrai gustare un pranzo composto da ricette dell’antica tradizione contadina pugliese. Tutti gli ingredienti utilizzati provengono dalle lavorazioni artigianali della masseria-agriturismo, nessun prodotto viene comprato al di fuori di questa cortissima filiera. Qui si mangia quello che viene prodotto, nel pieno rispetto della stagionalità dell’ingredienti e dei consumatori; qui si respira tutta la genuinità della campagna di Puglia, un patrimonio per tutti noi.
Ti aspettiamo per condividerlo insieme!

Dai campi e dagli allevamenti al tuo piatto

L’esperienza ti offrirà l’opportunità di gustare un menù tradizionale pugliese preparato con ingredienti coltivati in masseria, o derivanti dai suoi allevamenti.
L’agriturismo infatti, tra le sue antiche mura in pietra, custodisce:

• Il caseificio: dove ogni giorno il fresco latte appena munto dai bovini qui allevati, viene trasformato in formaggi freschi e stagionati come mozzarella, burrata, caciocavallo, ricotta;
• Gli allevamenti: le carni ed il latte derivanti da animali allevati rispettandone la mobilità e la sana alimentazione, sono sinonimo di genuinità.

Il tuo pranzo pugliese

Il menù sarà composto da piatti delle tradizione contadina pugliese, sinonimo di stagionalità e genuinità degli ingredienti. Le portate quindi potranno essere soggette a variazione in base alla disponibilità offerta dall’orto biologico.
Di seguito un esempio delle portate:

Antipasti (alcune delle portate):

• Salumi;
• Formaggi stagionati;
• Latticini freschi;
• Polpette fritte;
• Fave con contorno (cicoria e peperoni cornaletti);
• Verdure fritte in pastella;
• Scamorzine al forno con pancetta.

Un primo stagionale (alcune delle possibili portate):

• Orecchiette al pomodoro con rucola e cacioricotta;
• Fruscelli con zucchini, speck e crema di basilico.

Un secondo con contorno (alcune delle possibili portate):

• Grigliata mista di carne;
• Maialino alla brace.

Dessert stagionale

Bevande:

• Acqua ed un calice di vino a persona (altre bevande sono considerate extra menu quindi da pagare a parte a fine pasto direttamente in struttura).

Sei pronto per l’esperienza Pranzo tradizionale pugliese con prodotti biologici di masseria? Prenotala!

La nostra amata terra di Puglia, terra che vive!

Vieni a viverla anche tu, ti aspettiamo!