Partecipa alla raccolta delle olive in Puglia

Raccolta in uliveto secolare, produzione di olio novello in frantoio e degustazione in masseria

La campagna olearia è un antico rito contadino ricco di fascino che si ripete ormai da secoli qui in Puglia. I monumentali alberi di ulivo sono fedeli testimoni del duro lavoro svolto dagli uomini finalizzato alla raccolta dei loro preziosi frutti.
È attesa con intensa trepidazione perché il raccolto è la sintesi di tutto il lavoro svolto durante l’anno. Sarà una buona annata? Quanto olio verrà prodotto? Queste sono le domande più frequenti di chi è impegnato nella produzione dell’oro giallo di Puglia: l’olio extravergine di oliva.
La raccolta è fatta di momenti che profumano di olive fresche, di olio appena franto, di autunno pugliese.
Vogliamo che anche tu sia partecipe di quest’atmosfera magica, da vivere all’ombra delle chiome degli alberi di ulivo che rendono unica la nostra meravigliosa terra di Puglia.

Le fasi a cui prenderai parte

Il percorso prevede la condivisione dei diversi momenti della produzione dell’olio extravergine: dalla raccolta delle olive, alla trasformazione in frantoio, per concludere poi con la degustazione dell’olio novello appena prodotto.
Durante la giornata sarà possibile sia scoprire come si produce l’olio extravergine di oliva che visitare, e conoscere da vicino, le diverse fasi e luoghi della campagna olivicola.

L’esperienza è così strutturata:

1. introduzione al territorio: dove siamo, tra antiche lame e maestosi ulivi secolari;
2. il gioiello della nostra tradizione olearia: l’antico frantoio ipogeo;
3. come si produce l’olio extravergine di oliva: confronto tra le tecniche del presente e la tradizione olearia del passato, dalla raccolta alla trasformazione;
4. visita alla stanza di stoccaggio e imbottigliamento dell’olio extravergine;
5. la degustazione dell’olio extravergine di oliva: il novello e le caratteristiche organolettiche di un olio di qualità.

Il momento più caratterizzante di questa indimenticabile esperienza è la raccolta: gli ospiti infatti avranno la possibilità di cimentarsi con una tecnica di raccolta manuale delle olive. Verrà fatta con “pettini” o rastrellini a mano con una rete posizionata sotto l’albero. In questa delicata fase gli ospiti saranno seguiti da personale tecnico specializzato.
Ad allietare ulteriormente l’esperienza ci sarà un aperitivo servito in masseria come momento di condivisione e relax tra le diverse fasi del tour.

Sei pronto per l’esperienza Partecipa alla raccolta delle olive in Puglia? Prenotala!

La nostra amata terra di Puglia, terra che vive!

Vieni a viverla anche tu, ti aspettiamo!