Workshop di cucina di ricette storiche dell’antica Roma

Alla riscoperta di antichi sapori dimenticati insieme ad un’archeologa e storica culinaria

Cerchi un’esperienza culinaria “diversa dalle solite” da fare durante il tuo soggiorno in Puglia? Bene, l’hai appena trovata: un workshop di cucina che ti farà scoprire come preparare alcune delle più prelibate ricette storiche dell’antica Roma.
Se sei una persona che ricerca esperienze insolite, o sei un appassionato di storia classica antica, o hai semplicemente un animo curioso, partecipa a questo laboratorio di cucina tenuto da un’informatissima archeologa e storica culinaria.
I corsi sono ospitati nel cuore della Puglia, nella splendida Valle D’Itria. Qui Ursula, dopo aver trascorso diversi anni in Africa e in Medio Oriente, vive con la sua famiglia in un suggestivo complesso di trulli.
Avrai così la possibilità di fare un salto indietro nel tempo mentre sarai circondato dal panorama caratteristico di questo angolo di paradiso pugliese, fatto di vigneti, antichi uliveti, trulli e muretti a secco.
I laboratori sono focalizzati sulla cucina storica dell’antichità classica romana e del Medioevo.
Le ricette storiche che preparerai sorprendono con la loro, per noi, insolita combinazione di sapori e aromi. Uniscono infatti il salato, il dolce, l’agro e il piccante dando vita a combinazioni sorprendenti.
Scopri insieme a Terrachevive.com cosa si mangiava in Puglia durante l’epoca romana ed il Medioevo e prepara con le tue mani ricette antiche del passato.
Scopri inoltre come queste epoche hanno influenzato e continuano ad influenzare l’enogastronomia moderna.
Lasciati deliziare e divertiti con una vera esperta che saprà trasmetterti tante informazioni sul nostro passato, rendendo così il tuo soggiorno in Puglia un’esperienza davvero indimenticabile.

Il menù “Antico romano”

I piatti contrassegnati con la lettera (V) sono vegetariani. La salsa di pesce (in latino detta “garum”), onnipresente nella cucina romana, può essere sostituita in base alle preferenze.

Aperitivo (V):
• “Conditum Paradoxum” (vino speziato), pane romano, moretum (formaggio bianco con le erbe), olive.

Primo piatto (V):
• “Cucurbitas more Alexandrinum” (insalata di cetriolo barettiere all’egiziana) oppure “Lenticchie con le castagne”.

Secondo piatto:
• “Minutal Tarantino secondo Apicio” (minutal è un tipo di ragù preparato con le salsicce e il porro) oppure “Polypo secondo Apicio” (polpo) oppure “Piatto di verdura stagionale secondo Apicio” (V).

Dolce:
• “Dulcia domestica” (datteri ripieni).

Il vino è incluso nel menù.

Sei pronto per l’esperienza Workshop di cucina di ricette storiche dell’antica Roma? Prenotala!

La nostra amata terra di Puglia, terra che vive!

Vieni a viverla anche tu, ti aspettiamo!