Laboratorio di preparazione e degustazione del pane tipico di Matera

Scopri l’antica arte della panificazione in un panificio di 4° generazione

Cerchi un’esperienza da non perdere mentre sei in visita a Matera? Allora hai trovato quello che stavi cercando! Scopri la ricetta originale del pane di Matera e partecipa ad un laboratorio artigianale ospitato in un antico panificio arrivato alla sua 4° generazione.
Potrai così imparare come vengono realizzate le varie forme di pane direttamente da esperti maestri fornai e poi potrai prepararlo tu stesso con le tue mani.
Al termine di questo affascinante workshop didattico ti attende inoltre una ricca degustazione con pane appena sfornato ed olio extra vergine di oliva, tarallini o pettoline, focaccia, dolcetti, acqua ed un calice di vino o altra bibita a tua scelta.
Cosa aspetti? Regalati un’esperienza indimenticabile!

Un viaggio tra antiche semole, lievito madre e timbri del pane

Il laboratorio del pane è ospitato in antico forno locale specializzato nella produzione del pane tipico di Matera.
Si tratta di un’azienda attiva sul territorio da ben quattro generazioni e impegnata in un progetto che ha portato al recupero della ricetta originale del pane materano la quale richiede lunghi tempi di lavorazione, l’utilizzo delle migliori semole del territorio e del lievito madre.
Il racconto prosegue illustrando l’antica tradizione della panificazione a mano che si intreccia con la storia e le antiche usanze locali.
Si descrivono inoltre le tecniche di lavorazione del pane e i procedimenti che rendono unico e immediatamente riconoscibile questo prodotto, come ad esempio l’antico rito della marchiatura. Grazie infatti all’apposizione di un timbro sul pane appena sfornato, lo si rendeva immediatamente riconoscibile a chi lo aveva ordinato.
Un lungo racconto che soddisferà la tua sete di conoscenza e non solo…gustare per credere!

Sei pronto per l’esperienza Laboratorio di preparazione e degustazione del pane tipico di Matera? Prenotala!

La nostra amata terra di Puglia, terra che vive!

Vieni a viverla anche tu, ti aspettiamo!