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Cose da fare in Puglia

Degustare i migliori vini pugliesi in un’antica masseria di Monopoli

Degustazione di vino in una masseria di Puglia

Come si potrebbe concludere una visita guidata in una delle masserie più belle di Monopoli?? Una delle nostre proposte è con un’ottima degustazione di vino, accompagnata da prodotti tipici locali come le friselle e i taralli.
È quello che abbiamo vissuto durante questa esperienza e che vogliamo condividere con te. Ma non solo! Ti invitiamo infatti in Puglia per vivere questa ed altre esperienze tipiche che renderanno il tuo soggiorno indimenticabile.

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Visita e degustazione prodotti tipici in masseria
Sentiero tra gli ulivi della masseria

Passeggiando tra storia e natura

Camminiamo tra gli ulivi secolari, lungo l’antica Via Traiana, strada nata per volere dell’imperatore Traiano nel lontano II secolo d.C. e lungo la quale è possibile fare bellissime passeggiate a piedi o in bici alla scoperta della campagna e della biodiversità tipica della Puglia.
Non molto lontano da noi scorgiamo l’azzurro del mare Adriatico che bagna le coste di Monopoli, borgo di mare tra i più belli della Puglia che ti consigliamo di visitare magari partecipando ad uno dei nostri tour.
Ma dove siamo? Siamo nell’antica Masseria Spina e stiamo scoprendo le meraviglie che racchiude tra le sue mura difensive e all’interno del suo grande parco rurale.

Passeggiamo rapiti dalla bellezza di tutto ciò che ci circonda e nemmeno il caldo ci scoraggia dal visitare ogni angolo di questo luogo, sicuramente una delle masserie più belle della Puglia. Sappiamo che a breve la nostra sete sarà saziata con dei calici di ottimo vino pugliese.

Dopo aver visitato la masseria siamo pronti per la degustazione

Il tramonto ci coglie quasi di sorpresa, il sole cala molto rapidamente e sembra quasi voglia consigliarci di raggiungere l’antica stalla, sala dalle volte in pietra adibita per le degustazioni.
Sul banco alcuni prodotti tipici pugliesi e i calici che attendo solo di essere riempiti col del buon vino: un rosato biodinamico dell’alta Murgia, un bianco della Valle D’Itria e, immancabile, un Primitivo del Salento.

Degustazione miglior vino Puglia
Calice di vino per degustazione

Per accompagnare i vini due stuzzicherie sempre presenti sulle tavole dei pugliesi: i taralli e le friselle. I primi con il loro piccolo formato sono sfizziosissimi e perfetti per accompagnare una degustazione.
Le friselle poi, condite con olio, sale, origano e pomodori, sono una vera prelibatezza tipicamente pugliese.

La visita guidata di Masseria Spina ha appagato la nostra curiosità, abbiamo visto com’è fatta una tipica masseria pugliese e le differenti attività che vi si possono fare. Il luogo ideale per fare turismo esperienziale di qualità.

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Specialità enogastronomiche pugliesi

Cooking class di pasta tipica pugliese in un’antica masseria fortificata

Cooking class in un’antica masseria pugliese

Visitare una masseria è sicuramente una delle esperienze più coinvolgenti per un turista che si trova in vacanza in Puglia. Fare anche una cooking class imparando a fare la pasta tipica del luogo significa “mettere le mani” direttamente nelle nostre tradizioni gastronomiche. Se queste esperienze, inoltre, vengono fatte a Masseria Spina Grande di Monopoli il ricordo resterà indelebile nel cuore e negli occhi di ogni turista.

Masseria Spina Dormire soggiornare in Puglia
La facciata dell’antica Masseria Spina di Monopoli

Passeggiare all’interno di una masseria è uno dei modi per conoscere le nostre tradizioni più antiche e per capire com’era la vita prima dello spostamento delle persone nelle città. Proprio nelle masserie avveniva, e fortunatamente in alcune di queste avviene tuttora, la produzione del grano. Da questo si ricava la farina, l’ingrediente principale per fare la pasta e che utilizzeremo nella nostra cooking class. Oltre a questo avremo bisogno solo di acqua, di sale e di tanta pazienza…..ma fidatevi che sarà pienamente ripagata!

Mani in pasta!

Terminata la visita della masseria, la nostra guida Valentina, da brava e paziente insegnante, ci accompagna al laboratorio in cui faremo la nostra cooking class di pasta tipica pugliese. La location è molto suggestiva: un locale dalle atmosfere rustiche ed initime, con il soffitto dalle volte in pietra, da un lato offre uno scorcio sull’ingresso della masseria, dall’altro permette allo sguardo di spaziare fino al placido mare Adriatico.

I preziosi suggerimenti di Valentina ci permettono di dosare con le giuste quantità gli ingredienti. Farina, acqua e sale sono mixati insieme e lavorati fino ad avere la giusta consistenza. Da questo impasto iniziamo a ricavare dei pezzi che, una volta lavorati, diventeranno formati di pasta tipica pugliese. La manualità è ciò che permette di avere un buon risultato. Fortunatamente abbiamo il tempo per poterci esercitare e la guida giusta!

È stato bellissimo terminare questa cooking class vedendo la soddisfazione negli occhi dei turisti per quello che hanno visitato e per quello che hanno imparato. All’interno di un locale con le volte in pietra ed una suggestiva vista fino al mare ci siamo esercitati, a volte anche con grande successo, nella creazione delle orecchiette, degli strascinati, dei cavatelli, tutti formati di pasta tipici della Puglia. Pasta che hanno portato con loro e che cucineranno rientrati nei loro rispettivi paesi. Con il gusto rivivranno questa tipica esperienza vissuta in terra di Puglia.

Cooking class pasta tipica pugliese
Pasta tipica pugliese fatta a mano

Sei pronto per l’esperienza Cooking class di pasta tipica pugliese a Masseria Spina?

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Se vuoi conoscere meglio le masserie pugliesi leggi i nostri articoli Le cose da fare in una tipica masseria della Puglia e Le 5 masserie più affascinanti della Puglia.

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Idee di viaggio in Puglia

Le 5 masserie più affascinanti della Puglia

Un viaggio alla scoperta delle masserie più belle della Puglia

Terra che vive ti vuole presentare le cinque masserie più affascinanti della Puglia. Mete ambite per chi vuole soggiornare in luoghi ricchi di tradizione e di charme. Le masserie più belle della Puglia sono strutture di lusso in cui potrai rilassarti e trovare ogni tipologia di comfort: piscine, campi da golf, spa, spiagge private e ottimi ristoranti che ti offriranno il meglio della selezione enogastronomica locale.

La Puglia è famosa per tanti motivi: il mare cristallino, i trulli, l’ottimo cibo, i vini che produce, il calore che i suoi abitanti trasmettono. Ma una delle caratteristiche più tipiche che l’ha fatta conoscere nel mondo, facendone una meta di prestigio per una clientela di alto profilo, sono le sue masserie.

La tipica masseria pugliese è una costruzione composta da tanti edifici utilizzati per svolgere attività collegate alla cura degli animali e alla lavorazione della terra. Erano, e molte di esse lo sono tuttora, delle aziende agricole in cui i contadini non solo prestavano la loro manovalanza ma in cui trascorrevano la loro vita quotidiana.

Negli ultimi anni le masserie della Puglia hanno subito una sorta di riconversione dato che ne è stato percepito il potenziale attrattivo nei confronti della clientela soprattutto straniera. Sono diventate strutture di charme in cui lusso e comfort sono diventati caratteristiche perfettamente assimilabili alla tipicità che le distingue.

Ma quali sono le cinque masserie più belle della Puglia? Ecco la nostra selezione.

MASSERIA SAN DOMENICO

Masseria San Domenico è un hotel 5 stelle lusso situato in località Savelletri di Fasano. Costruita nel XIV secolo, risalta per il meraviglioso contesto ambientale in cui è collocata. Da un lato gli imponenti monti della Selva di Fasano, dall’altra gli ulivi secolari che accompagnano lo sguardo fino alle acque cristalline del mare Adriatico.

Top 5 Masserie della Puglia

Masseria San Domenico è realizzata in pietra bianca locale e offre camere e suite ricche di ogni comfort ai suoi ospiti. In base al periodo dell’anno in cui sceglierai di soggiornarci, potrai gustare le ricette locali con prodotti raccolti direttamente nella tenuta. Location diverse ma tutte incredibilmente suggestive: tra queste il ristorante San Domenico dalle volte e dal camino in pietra; o il ristorante La Nassa situato su una scogliera a due passi dal mare.

Se sarai ospite della Masseria potrai scegliere se rilassarti in una delle due spiagge riservate oppure nella piscina con acqua salata circondata da verdi ulivi secolari. La struttura offre inoltre intrattenimenti esclusivi grazie al suo campo da golf con 18 buche. Ben 6300 metri di prati verdi tra mare e macchia mediterranea. Una spettacolo per pochi fortunati!

Infine potrai rilassarti nella lussuosa spa in cui potrai curare il tuo corpo e la tua mente beneficiando dei tanti trattamenti e percorsi benessere.

Masseria San Domenico è sicuramente una delle cinque masserie più belle della Puglia!

MASSERIA BORGO EGNAZIA

Masseria Borgo Egnazia è la sintesi perfetta tra l’architettura rurale della Puglia e la bellezza degli elementi che rendono unica nel mondo questa parte d’Italia. Struttura 5 stelle, si trova a pochi passi dal mare a Savelletri di Fasano. Non è una semplice masseria ma un vero e proprio borgo dallo stile tipico rurale. È un villaggio in cui i tratti distintivi sono la bellezza della natura circostante e la quiete dei luoghi in cui trascorrerai il tuo tempo.

Masserie più affascinanti in Puglia

Borgo Egnazia è costituita da:

  • La Corte: è l’edificio centrale in cui sono collocate camere dallo stile mediterraneo coniugate con un design contemporaneo. In questa parte della struttura troverai il ristorante Due Camini, in cui l’executive chef ti farà gustare i piatti della tradizione locale, e la lussuosa spa Vair dove terapisti, massaggiatori, psicologi, naturopati disegneranno il trattamento più adatto alle tue esigenze.
  • Il Borgo: cuore della Masseria, è come trovarsi nel centro storico di uno dei tanti e bellissimi borghi della Puglia. Composto da angoli caratteristici e stradine, ospita il ristorante La Frasca e la trattoria Mia Cucina. Sono presenti inoltre due club per bambini. La piazza durante il periodo estivo diventa il fulcro della vita di Borgo Egnazia con feste, mercatini ed eventi.
  • Le Ville: sono collocate vicino alla parte centrale della struttura e sono delle perle di rara bellezza circondate dalla lussureggiante natura della Puglia. Le ville si strutturano su tre livelli, sono arredate con un ricercato stile classico e dotate di ogni tipologia di comfort. Rappresentano il luogo ideale dove rilassarsi circondati da quiete e lusso.

Masseria Borgo Egnazia è sicuramente una delle cinque masserie più belle della Puglia!

Soggiornare in luogo che unisce lusso e tipicità

MASSERIA RELAIS DEL CARDINALE

Masseria del Cardinale unisce in una sintesi perfetta bellezza e storia. La prima è dovuta al sapiente restauro della struttura avvenuto utilizzando materiali locali e curando ogni singolo dettaglio degli ambienti. Inoltre il contesto naturalistico circostante è quello tipico della Puglia e, in particolare, della Valle D’Itria: un imponente uliveto secolare, un profumato agrumeto e tanti alberi di carrubo dal dolce odore. Come prima detto, la Masseria del Cardinale è ricca di storia essendo stata utilizzata dall’ordine dei Cavalieri di Malta per le loro riunioni segrete.

Masserie più affascinanti in Puglia

Se sceglierai questa location per le tue vacanze in Puglia unirai al lusso, e ai comfort, di una struttura cinque stelle lusso il fascino tipico di un’antica masseria.

Oltre che nelle camere e nelle suite arredate in modo sontuoso, potrai rilassarti nella piscina di ben 2.550 mq con acqua di origine marina. Ideale sia per chi vuole rilassarsi sia per chi vuole fare una nuotata come se fosse al mare.

Masseria del Cardinale inoltre mette a tua completa disposizione un maneggio per poter effettuare delle indimenticabili passeggiate a cavallo. In alternativa un percorso jogging tra i colori della macchia mediterranea. Infine potrai deliziare il tuo palato con le ricette tipiche della cucina locale sapientemente rivisitate, con ingredienti di prima scelta.

Masseria del Cardinale è sicuramente una delle cinque masserie più belle della Puglia!

MASSERIA TORRE MAIZZA    

Masseria Torre Maizza è una struttura 5 stelle lusso che prende il nome dalla sua torre fortificata risalente al 1600. Da qui e dai punti più alti delle sue mura è possibile spingere lo sguardo fino alla costa bagnata dal mare Adriatico. La tenuta è circondata dal verde tipico di questo tratto di terra di Puglia: la natura incontaminata ti circonderà con il suo caldo e profumato abbraccio. Dal terrazzo in stile arabo potrai goderti albe e tramonti di conturbante bellezza. Un mix di colori che solo la Puglia e una location come Masseria Torre Maizza ti possono regalare.

Top 5 Masserie della Puglia

Il ristorante Le Palme è collocato dove un tempo avevano sede le antiche stalle. Oggi luogo dove potrai deliziare il tuo palato grazie ai prodotti km 0 della masseria e al pesce pescato nelle acque vicine. Executive chef, maitre e sommelier ti guideranno in percorsi enogastronomici di alto livello. Esperienze che interesseranno non solo il gusto ma anche la vista: immagina un pranzo primaverile in terrazza con vista sull’agrumeto o una cena con i colori di un tramonto sul mare…

Torre Maizza offre ai suoi ospiti un’elegante piscina circondata da un colonnato del 1600. Tra i gelsomini e i colori delle piante che lo adornano, potrai rilassarti nell’acqua riscaldata o all’ombra della grande palma. Inoltre a tua disposizione tante attività da svolgere in struttura o in location convenzionate adiacenti: tra queste percorsi e trattamenti benessere, attività sportive, corsi di lingue, passeggiate a cavallo, intrattenimenti e attività didattiche per i bambini.  

Masseria Torre Maizza è sicuramente una delle cinque masserie più belle della Puglia!

Tra comfort, mare, natura e ottima cucina: benvenuto in Puglia

MASSERIA MUZZA

Masseria Muzza è una struttura 5 stelle situata a poca distanza da Otranto, città di mare del Salento. Per arrivarci dovrai percorrere delle tipiche strade di campagna delle Puglia, costellate dal verde della macchia mediterranea e dalle pietre che formano i caratteristici muretti a secco. La parte più antica della struttura risale al XVII secolo e ne fa una delle masserie più belle della Puglia. Qui, intorno alla corte centrale, erano collocati gli edifici utilizzati per la cura degli animali e la coltivazione della terra come ad esempio le stalle e gli ovili. Anche la natura incontaminata che la circonda trasmette al visitatore le sue origini rurali.

Masserie più affascinanti in Puglia

Dopo un sapiente restauro la Masseria Muzza, pur lasciando inalterato il suo carattere antico, è diventata una struttura di charme ed eleganza.

Potrai scegliere tra tante camere, tutte arredate finemente e dotate di qualsiasi tipologia di comfort. Alcune di esse sono dotate di piscina interna con idromassaggio, una piccola oasi per rilassarti in totale privacy. Ma la caratteristica che più salta agli occhi è il bianco delle pareti. Una scelta di stile che rispetta la tradizione architettonica locale.

La masseria è dotata inoltre di una grande piscina esterna, dove godersi il sole del Salento, e di una interna riscaldata appartenente alla spa. Questo è il luogo ideale dove potrai rilassare il tuo corpo e la tua mente. Un team di professionisti si prenderà cura di te offrendoti un’ampissima gamma di trattamenti per la cura del corpo.

Dov’erano prima situate le antiche stalle, troverai adesso il ristorante La Malvasia in cui potrai degustare piatti di stagione della tradizione culinaria salentina e pugliese. I migliori vini della Puglia saranno sapientemente abbinati ai tuoi pasti per rendere la tua vacanza in Puglia indimenticabile.

Masseria Muzza è sicuramente una delle cinque masserie più belle della Puglia!

Ti abbiamo presentato la nostra selezione delle più belle masserie della Puglia. Luoghi che uniscono al fascino caratteristico del loro stile architettonico i comfort e la professionalità delle strutture 5 stelle lusso.

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Things to do on holiday in Puglia - Italy

Yoga session in a vineyard at the sunset

Yoga session in a vineyard

If someone asked me for advice on an experience to live in Puglia, among many others, I would certainly suggest yoga at sunset among the rows of a vineyard.

Practicing yoga in Puglia is one of the most exciting experiences, immersed in a magical atmosphere, in direct contact with nature.

But why opt for yoga on holiday when there are beautiful beaches or much more dynamic activities? There are so many reasons:

  • know our traditions by visiting a typical Puglia farm;
  • discover nature by exploring the wheat fields, the cultivated lands and the surrounding forest, rich in vegetation and fauna, inebriated from perfumes and sounds that we do not perceive in the city;
  • find a moment of peace and wellbeing, staying for a few hours far from the daily buzz, from the technology that overwhelms us.

Yoga lesson in a vineyard
Lesson in the middle of the grape trees of the Masseria’s vineyard

Experience of fusion between spirit and nature

We meet at the foot of a centuries-old tree of fragno, in the shade of which are lying rugs and blankets. We position ourselves and Adele La Cenere, our yoga teacher, explains the basic principles of yoga, preparing us for the yoga session. Let’s start with the first relaxation, breathing, concentration exercises. The air is charged with tranquility, positivity, the mind is freed and all the senses are sharpened. As we move forward with the exercises, nature and the surrounding environment become an integral part of us.

The perceived smells, the sunset light and the wind bring peace and a sense of relaxation. Meanwhile the sun has set, we are lying on the mats and the voice of Adele tells us to get back in touch with our body. We open our eyes and the sky has changed color.

The fragno is always there, like the Masseria Croce Piccola, with its white walls, its trulli, its vineyard. For us it is easy to admire what makes our Puglia unique. But we would like to share it with you, together with our traditions, our culture, our warmth.

Trulli at the Masseria
Typical Apulian landscape: Trulli and its whitewalls

Our beloved land of Puglia, a land that lives!

Come and experience it too, we are waiting for you!

Book now Yoga at sunset among the rows of a vineyard!

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Specialità enogastronomiche pugliesi

Degustare vino in Puglia – Cantina I Pastini

Tra Martina e Locorotondo il luogo perfetto dove degustare vino autoctono e scoprire una vera cantina pugliese

Dove si può degustare vino in Puglia? Ti piacerebbe visitare un’autentica cantina pugliese con vigneto nel pieno della Valle d’Itria, terra dei trulli?

Qualche giorno fa abbiamo visitato una cantina situata in una delle zone più tipiche della Puglia chiamata I Pastini e situata nel cuore della Valle d’Itria.

I Pastini produce vino autoctono, non vino francese trapiantato in Puglia per intenderci, ma vino prodotto da uve del luogo. Un perfetto connubio tra storia e modernità. La cantina abbina una struttura nuova ma sempre in stile locale e un’antica masseria con trulli del 1600. Tutto coerente con l’anima dell’azienda e con la tipicità del contesto circostante.

degustare vino Puglia

Degustare vino nello stesso luogo in cui viene coltivato e prodotto

La degustazione prevede 5 vini, tutti vitigni autoctoni della Puglia:

  • Verdeca spumantizzato;
  • Verdeca IGP;
  • Minutolo;
  • Susumaniello;
  • Primitivo.

I nostri preferiti? Il minutolo e il susumaniello rose’ le Rotaie (che consiglio di comprare anche se è davvero raro trovarlo dato che si tratta del best-seller). Ogni vino prende il nome dalle strade che circondano il vigneto. Così troverete: Rampone, Cupa, Faraone, le Rotaie. Si le Rotaie, che in questo caso non sono una via ma vere rotaie del treno locale che passa in questa suggestiva Valle d’Itria e che taglia il vigneto in due parti. Forse lo vedrete passare mentre starete effettuandola vostra visita….

vigneto e rotaie Puglia terrachevive

Gianni Carparelli, enologo e proprietario della cantina, con sua moglie Lucia ci hanno guidato personalmente nella visita raccontandoci la storia della masseria, la filosofia aziendale, la produzione del vino e i loro futuri progetti. Abbiamo gradito tantissimo la loro disponibilità e simpatia.

Visitare, degustare e vendemmiare!

La cantina dei I Pastini non permette solo di degustare vino ma dà la possibilità a chi volesse di :

  • partecipare alla vendemmia;
  • adottare un filare di uve e ricevere 36 bottiglie della qualità selezionata direttamente a casa monitorando via webcam lo sviluppo del vigneto;
  • comprare direttamente in azienda e farsi recapitare a casa propria il vino preferito.

L’amore per l’azienda si vede nei dettagli in cui è curata, nella pulizia del vigneto e delle sue sale, l’ordine perfetto di ogni cosa e di ogni ambiente.

degustare-vino-puglia-terrachevive

La Puglia è una terra che che produce prodotti meravigliosi. DEGUSTARE per credere!

Prenota subito l’esperienza Visita guidata di una vinicola della Valle d’Itria con degustazione o contattaci!

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