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Pasta fresca

Cómo se hace la pasta fresca en Puglia

No puedes resistirte a un plato de pasta fresca? Quieres aprender la receta tradicional de las deliciosas “orecchiette” pugliesas? Entonces debes, absolutamente, participar de uno de nuestros cursos de cocina para descubrir, con tus propios ojos, y con tus manos, la receta tradicional para elaborar la pasta fresca pugliesa.Terrachevive.com ha pensado en tus exigencias de cocinero aficionado creando cursos de cocina guiados por un chef profesional o por las “nonnas pugliesas”, depositarias de los secretos más íntimos de todos los formatos de pasta fresca. Orecchiette, strascinate y cavatelli serán la tipología de pastas con las que lo intentarás tú mismo en el interior de una estructura típica, como es una antigua masía, los característicos trulli, locales privados o a domicilio. Descubrirás la dosificación de cada uno de los ingredientes, la manera exacta para preparar la masa y las técnicas para realizar las diversas formas de la pasta.Despúes del trabajo duro, llegará finalmente la recompensa justa: el momento de degustar la pasta típica pugliesa, preparada por un verdaero pugliés. Un binomio perfecto que te regalará la ocasión de conocer y degustar en vivo, uno de los productos típicos más apreciados y famosos de Puglia.

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