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Imparare a fare il pane, i taralli e le friselle in un antico panificio

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133
90 minuti
Disponibilità: su richiesta
Antico panificio con forno a legna
Età minima: attività adatta ai bambini
L'esperienza

Un corso di cucina in un autentico panificio pugliese

Ti piace mettere le mani in pasta? Vuoi imparare le migliori ricette della tradizione culinaria pugliese?
Con l’esperienza “Imparare a fare il pane, i taralli e le friselle in un antico panificio” conoscerai gli ingredienti per preparare questi squisiti prodotti da forno sempre presenti sulle tavole domestiche e dei ristoranti della Puglia.
Un mastro fornaio ti insegnerà la loro ricetta tradizionale in una location dal grande fascino: il laboratorio di un antico panificio con un secolare forno a legna. Sarai nello stesso luogo e con le persone che ogni giorno, da diverse generazioni, creano squisiti prodotti da forno apprezzati da tantissimi pugliesi (e non solo!).
Chi meglio di loro potrà svelarti i segreti per prepararli? Sarà talmente facile che poi potrai farlo comodamente a casa tua.
L’esperienza si concluderà allietando il tuo palato grazie ad una degustazione dei prodotti del panificio come la squisita focaccia pugliese: assaporerai il vero gusto della nostra terra!

I prodotti da forno pugliesi

Focaccia, pane, taralli e friselle sono alimenti da sempre presenti nelle case di noi pugliesi. Appartengono infatti all’antica tradizione contadina, secondo la quale erano definiti “poveri”. L’aggettivo non fa riferimento al loro valore nutrizionale, il quale al contrario era molto apprezzato da chi lavorava duramente la terra e aveva quindi bisogno di apporto calorico, ma riguardava il facile reperimento degli ingredienti per prepararli.
La terra infatti donava, e in Puglia fortunatamente continua a farlo, tutto il necessario per l’auto-sostentamento dei contadini i quali non avevano a disposizione supermercati e grandi catene distributive di prodotti alimentari (e molto probabilmente non ci sarebbero nemmeno andati!).
Sono pochi i luoghi al mondo dov’è possibile gustare prodotti della terra a km 0, coltivati in maniera tradizionale e non con metodologie intensive. La Puglia è uno di questi e i suoi prodotti d’eccellenza come il pane, i taralli e le friselle, sono qui a testimoniarlo.

Odori e sapori del forno al legna

Abbiamo voluto lasciare per ultimo il pezzo forte di questa esperienza, quello che la imprimerà nella tua mente grazie ad un ipnotico balletto di lingue di fuoco danzanti e di odori inebrianti.
Il pane, i taralli e le friselle per essere definiti “made in Puglia” deve essere cotti nel forno a legna, con legna pugliese, in un’atmosfera pugliese.
Non è una banalità perché ogni ceppo ha le sue caratteristiche, i suoi odori, diffonde o mantiene il calore in un determinato modo e possiede tanti altri piccoli segreti. Così come il forno che viene utilizzato, la farina scelta per l’impasto e i gesti fatti durante la lavorazione della massa.
Ti aspettiamo nell’atmosfera intima di una antico panificio pugliese per trasmetterti questo racconto fatto di antiche tradizioni locali.

Vieni ad imparare le ricette pugliesi

L’esperienza “Imparare a fare il pane, i taralli e le friselle in un antico panificio” ti permetterà di aggiungere al tuo arsenale di cuoco degli alimenti tradizionali dal sapore unico. Imparerai a farla con l’aiuto di un mastro fornaio in una location tipica come un autentico panificio artigianale con forno a legna.
Infine gusterai diversi tipi di prodotti da forno, come la buonissima focaccia pugliese con i pomodorini o con la cipolla.
Un viaggio nella tradizione gastronomica pugliese tra didattica e gusto che ti consigliamo di vivere.

Sei pronto per l’esperienza “Imparare a fare il pane, i taralli e le friselle in un antico panificio”?Prenotala!

La nostra amata terra di Puglia, terra che vive!

Vieni a viverla anche tu, ti aspettiamo!

Dettagli

Luogo esperienza

Martina Franca

74015 (TA)

Puglia

Durata esperienza

  • 90 minuti

Incluso nel prezzo

  • Visita di un antico panificio con forno a legna
  • Corso di cucina per imparare a preparare il pane, i taralli e le friselle con un mastro fornaio
  • Degustazione dei prodotti da forno del panificio
  • Acqua

Non incluso nel prezzo ma disponibile su richiesta

  • Servizio di transfer
  • Alloggio in zona
  • Acquisto di prodotti del panificio che ospita l'esperienza

Nota

  • Informaci in anticipo se hai intolleranze o allergie alimentari. Grazie!
Foto dell'esperienza
Mappa

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